Salame Filzetta di asino gr. 400

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Salame Cresponetto / Crespone / da taglio gr. 600/1000/1100
18 luglio, 2016
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Salame Filzetta di asino gr. 400

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Prodotti senza conservanti e additivi

*I pesi sono indicativi e soggetti a calo peso

Il salametto di asino bio  è una chicca della nostra lavorazione, gli asini provengono dall’allevamento Mariucci ( www.lattediasina.org ) .

Sono animali che pascolano liberamente nel parco Mariucci, nutrendosi dell’erba a disposizione.

Anche per questo salume l’esperienza dei maestri salumai Gamba porta alla creazione di un salame che si differenzia da qualsiasi altro salume  in quanto a sapore: delicato e nello stesso tempo caratterizzante, in quanto a consistenza: si puo’ parlare di una fragranza  rappresentata da una fette che si sbriciola al taglio. 

Insaccato in budello naturale , portato ad una stagionatura lenta e senza  forzature . La maturazione avviene lentamente , posto in vendita dopo 60 gg, con un ph da  5,3 a 5,9 .

La passione e la cura che mettiamo nella realizzazione del salame si percepisce dall’aroma e dalla fragranza che sprigiona sin dalle prime fette ..vi invitiamo a gustarlo con noi!

Peso*: 400,00gr

Scheda tecnica